材料の計量・生地作りから、成型、折込、窯、最終的な仕上げ作業から、
サンドイッチ製造等、全体的な業務（製造・販売）を行ないます。

・販売スタッフ

手作りパンの販売・接客業務。

レジ業務、POP作成、パンのスライス、

製造補助等、売り場に関わる業務全般のお仕事です。

「共働、共学、共育、共楽」を根底に指導する理念は「ハリー・ゴードン・セルフリッジ」の言葉の考え方を基本としています。

ボスは部下を追い立てるが、
リーダーは部下を導く・コーチする。

ボスは権威に頼るが、
リーダーは好意を頼る。

ボスは恐怖を吹き込むが、
リーダーは熱意を持たせる。

ボスは部下に時間通りに来いと言うが、
リーダーはみずからが時間前にやってくる。

ボスは間違いを非難するが、
リーダーは間違いを改善する。

ボスはやり方を知っているが教えない、
リーダーはやり方を教える。

ボスは仕事を苦役に変えるが、
リーダーはそれをゲームに変える。

ボスは『やれ』と命じるが、
リーダーは『さあ、やろう』と言う。

ボスは『私は』と言い、
リーダーは『私たちは』と言う。